Biscoito fácil de Aveia

Ingredientes:

- 0,5 kg de aveia em flocos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de açucar


Preparo:

Misture tudo com a mão. Unte uma assadeira grande e vá formando os biscoitos com a ajuda de uma colher. Asse em forno pré-aquecido até dourarem (aprox. 20 min.). Sugiro acrescentar uma banana amassada junto à massa e bastante canela e uns cravos da índia.

Bacalhau à Portuguesa com Palmito

Ingredientes:

- 1 kg de bacalhau
- 2 tomates verdes para maduros (ou tomate cereja)
- 1 cebola roxa grande
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 10 batatinhas
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 4 ou 5 palmitos
- 1 cabeça de alho
- 100 ml de azeite

Preparo:

Dessalgue o bacalhau (1 a 2 dias com água na geladeira, trocando a água 3 vezes). Cozinhe o bacalhau e retire pele e espinhas deixando lombos pequenos. Cozinhe as batatinhas e corte ao meio, mantendo as cascas. Tire as sementes dos tomates e corte em juliana pedaços grandes. Corte a cebola em juliana. Separe os dentes de alho com as cascas. Corte o pimentão em rodelas. Corte o palmito em rodelas. Disponha todos os ingredientes num refratário e regue com o azeite. Se quiser, acrescente pimentas com a dedo-de-moça ou jalapeños. Leve ao forno até que as pontas da cebola e do pimentão comecem a tostar. Rende 4 porções. Acompanhe com arroz branco. Vinho sugerido: rosé gelado ou vinho verde tinto.

Bom apetite!

Xarope Expectorante de Abacaxi e Mel

Ingredientes:
- Meio abacaxi
- Uma xícara de mel
- Uma xícara de água
Como fazer:
Corte o abacaxi e coloque num liquidificador juntamente com a água. Bata
normalmente e cozinhe o suco numa panela em fogo brando mexendo sempre.
Quando começar a ferver adicione o mel. Deixe levantar fervura novamente e
desligue o fogo. Com a ajuda de um coador fino passe o xarope com uma
colher. Dura 1 semana na geladeira.

Pizza Caseira

Pizza - Massa básica caseira

Ingredientes:

- 3 copos de farinha de trigo (copo de requeijão)
- 1 copo de água tépida
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal
- 1 tablete de fermento fresco

Preparo:

Vamos fazer a massa sem sujar a cozinha. Junte a farinha em uma panela anti-aderente grande com o sal. Dissolva o fermento na água e jogue na farinha. Logo em seguida junte o azeite. Misture tudo sempre com a mão até desgrudar da panela. Sove a massa, sempre dentro da panela por cerca de cinco minutos. A massa deve ficar macia e elástica. Se a massa estiver dura, regue com um pouco mais de azeite, nunca água.

Deixe descansar por cerca de 1 hora, dentro da panela tampada. A massa deve triplicar de tamanho.Com a massa pronta, separe 6 bolas. Cada bola será um disco de pizza.

Aqueça o forno. Abra cada disco de pizza. Unte uma assadeira com azeite (basta untar uma vez para todos os discos de pizza). Pré-asse cada disco até desgrudar da assadeira (de 5 a dez minutos). Cada disco de pizza pré-assado pode ser guardado na geladeira embalado em sacos plásticos por 1 semana.

Bom apetite!